حتما شنیده‌اید که می‌گویند روزانه 1 عدد سیب بخورید تا به پزشک نیاز نداشته باشید. اما اگر یک لیوان سرکه سیب بخورید چطور؟ سرکه سیب، از تخمیر آب سیب به دست می‌آید و حاوی ترکیبات مختلفی است که هر یک می‌توانند برای سلامتی بدن مفید باشند. کمک به کاهش وزن، کمک به گوارش غذا، کنترل قند خون و … از جمله فوایدی است که به سرکه سیب نسبت می‌دهند. در این مقاله ما شما را با خواص سرکه سیب بیشتر آشنا خواهیم کرد. فواید و مضرات سرکه سیب چیست؟
آنچه در این مقاله می خوانیم
خواص سرکه سیب برای لاغری
مطالعات خواص سرکه سیب برای لاغری را تائید می‌کند. سرکه سیب به سه طریق می‌تواند در کاهش وزن تاثیر مثبت بر جای گذارد:
- کاهش اشتها
- افزایش احساس سیری
- کاهش قند خون
به این نکته هم دقت داشته باشید که سرکه سیب مقدار کالری بسیار اندکی دارد. در هر قاشق غذاخوری سرکه سیب تنها 3 کالری وجود دارد. پس تاثیر سرکه سیب در لاغری به این دلیل هم می‌تواند باشد. حتی در برخی انواع قرص لاغری هم از عصاره سرکه سیب استفاده می‌شود.
کنترل دیابت با مصرف سرکه سیب
سرکه سیب به درمان دیابت نوع 2 کمک می‌کند. سطح قند خون بالا عامل بسیاری از بیماری‌های مزمن است. به کمک سرکه سیب می‌توان قند خون را کاهش داد. برای کاهش قند خون، رژیم غذایی باید به شکلی باشد که کربوهیدرات‌های تصفیه شده و قند در آن به حداقل برسد. اما مصرف موادی مثل سرکه سیب هم می‌تواند مفید باشد. دقت داشته باشید که اگر دیابت دارید و قرص دیابت استفاده می‌کنید، در مورد مصرف سرکه سیب حتما با پزشک خود مشورت نمایید تا تداخلی پیش نیاید.
کشتن باکتری‌های مضر از فواید سرکه سیب
سرکه سیب می‌تواند به کشتن پاتوژن‌ها از جمله برخی از گونه‌های باکتری کمک کند. از گذشته‌های بسیار دور مردم از سرکه سیب برای تمیز کردن، ضدعفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش استفاده کرده‌اند. بقراط از 2000 سال پیش از سرکه جهت ضد عفونی کردن زخم‌ها استفاده می‌کرد.
سرکه سیب همچنین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. این ماده غذایی از رشد برخی باکتری‌ها و در نتیجه از فاسد شدن غذاها پیشگیری می‌کند.
بهبود سلامت قلب از خواص سرکه سیب
یکی دیگر از خواص سرکه سیب تاثیر آن در سلامت قلب است. آیا می‌دانید یکی از اصلی‌ترین دلایل مرگ و میر در جهان، بیماری‌های قلبی است؟ چندین عامل بیولوژیکی در خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی نقش دارد و سرکه سیب می‌تواند این عوامل را بهبود بخشد. به عنوان مثال سرکه سیب می‌تواند تری گلیسیرید و کلسترول را پایین آورده و از گرفتگی عروق و در نتیجه بیماری‌های قلبی پیشگیری به عمل آورد.
خواص سرکه سیب برای سلامت گوارش
سرکه سیب به دلیل خاصیت اسیدی که دارد می‌تواند در هضم غذا موثر باشد و از مشکلات گوارشی مثل سوزش سر دل، یبوست و اسهال پیشگیری به عمل آورد. همچنین سرکه سیب حاوی پروبیوتیک‌هایی است که در حفظ سلامت روده می‌توانند مفید باشند.
خواص سرکه سیب برای مردان
سرکه سیب به طور مستقیم باعث رفع یا بهبود اختلال نعوظ در مردان نمی‌شود. اما از آنجایی که در لاغری تاثیر دارد و قند و کلسترول خون را پایین می‌آورد، به طور غیر مستقیم می‌تواند باعث تاثیر مثبت در درمان اختلال نعوظ باشد. دیگر خواص سرکه سیب برای مردان به شرح زیر است:
- کاهش وزن
- کاهش قند خون
- کمک به سلامت قلب
- سلامت دستگاه گوارش
- کمک به سلامت پوست
- افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان
خواص سرکه سیب برای زنان
برخی از خواص سرکه سیب برای زنان عبارتند از:
- کمک به درمان جوش و آکنه
- تسکین درد آرتروز
- کمک به درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک
- کمک به کاهش وزن
- کاهش علائم یائسگی
- کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی
- تقویت پوست و مو
- تسکین خارش واژن
فواید سرکه سیب قبل از خواب
اگر سرکه سیب را قبل از خواب بخورید احتمالا بهترین تاثیر را در کاهش قند خون شما خواهد داشت.
✅یک مطالعه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب به مدت 2 روز می‌تواند سطح قند خون ناشتا را تا 6 درصد کاهش دهد.
از طرف دیگر سرکه سیب خاصیت ضد التهابی دارد و ممکن است در بهبود کیفیت خواب تاثیر مثبت داشته باشد. سرکه سیب از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند و از این جهت هم ممکن است باعث بهبود کیفیت خواب شود.
نحوه مصرف سرکه سیب
برای بهره‌مند شدن از خواص سرکه سیب، به چندین طریق می‌توانید از آن استفاده کنید:
- یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک لیوان آب یا آبمیوه مخلوط کرده و بنوشید.
- سرکه سیب را به سوپ، سالاد، سس یا سایر غذاها بیفزایید.
- از سرکه سیب به شکل موضعی استفاده نمایید؛ مثلا برای درمان آکنه یا برای درمان خارش واژن در زنان.
سرکه سیب را می‌توانید صبح، در طول روز یا قبل از خواب میل کنید. مصرف سرکه سیب به هنگام روز می‌تواند در هضم غذا موثر باشد. اما اگر آن را قبل از خواب بخورید، احتمالا برای کنترل قند خون می‌تواند موثر واقع شود.
بهترین زمان مصرف سرکه سیب برای کبد چرب
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که خواص سرکه سیب برای کبد چرب هم می‌تواند باشد. اگر برای کمک به درمان کبد چرب، قصد استفاده از سرکه سیب را دارید، بهتر است آن را صبح ناشتا با معده خالی به مدت 2 ماه میل کنید. البته سرکه سیب باید با آب رقیق شده و بعد مورد استفاده قرار گیرد. یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب ریخته و نوش جان کنید. پیشنهاد می‌دهیم که با پزشک مشورت نمایید و در کنار درمان‌های خانگی برای خرید قرص کبد هم اقدام کنید.
بهترین زمان مصرف سرکه سیب برای لاغری
شواهد نشان می‌دهد که بهترین زمان مصرف سرکه سیب برای لاغری، هنگام صبح است. در واقع بهتر است سرکه سیب را به عنوان اولین خوراکی بعد از بیدار شدن از خواب مورد استفاده قرار دهید تا در لاغری تاثیر داشته باشد. در این زمان از روز اگر سرکه سیب را مصرف کنید، چربی‌سوزی تسریع می‌شود و کاهش وزن با موفقیت بیشتری همراه خواهد بود. همچنین سرکه سیب در صبح ناشتا می‌تواند به عنوان یک سم‌زدا عمل کرده و سموم را از بدن دفع نماید.
طرز تهیه سرکه سیب
سرکه سیب در مقادیر مطلوب و توصیه شده معمولا هیچ نوع عارضه جانبی به همراه ندارد. اما اگر در دوزهای بالا و بیش از حد مورد مصرف قرار گیرد ممکن است عوارضی را به دنبال داشته باشد. مثل:
- اختلال در کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1
- ایجاد حالت تهوع
- کاهش سطح پتاسیم در بدن
- فرسایش مینای دندان
- سوزش گلو
- سوختگی پوست (در صورت مصرف موضعی)
حالا دیگر به طور کامل با فواید و مضرات سرکه سیب آشنا شدید. همچنین دقت داشته باشید که سرکه سیب می‌تواند با داروهای دیابت، دیگوکسین و داروهای مدر تداخل داشته باشد.
❌مصرف بیش از 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب در یک روز توصیه نمی‌شود.
طرز تهیه سرکه سیب
سرکه سیب را می‌توانید به راحتی از سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. اما اگر می‌خواهید خود در منزل آن را تهیه کنید، طبق مراحل زیر باید پیش بروید:
مواد لازم:
- سیب
- آب
- شکر یا عسل
طرز تهیه:
- 4 تا 5 عدد سیب را شسته، خشک کنید و چوب و تخمه‌های موجود در آن را خارج نمایید.
- ¾ از یک شیشه 2 لیتری را که قصد دارید سرکه سیب را در آن درست کنید، از سیب پر کنید.
- داخل شیشه آب بریزید، به طوری که روی همه سیب‌ها را آب بگیرد. پیشنهاد ما این است که از آب جوشانده شده و بعد سرد شده استفاده نمایید زیرا اگر ناخالصی در آب باشد، موجب خراب شدن سیب‌ها خواهد شد.
- با یک پارچه روی شیشه را بپوشانید. برای اینکه پارچه به خوبی روی شیشه بماند، یک کش دور آن ببندید. این کار باعث می‌شود که در طول فرایند تخمیر گازها بهتر آزاد شوند.
- شیشه را به مدت 3 تا 4 هفته در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید و روزی یک بار آن را هم بزنید.
- زمانی که سیب‌ها بوی سرکه گرفتند، آنها را از شیشه خارج نمایید.
- سرکه حاصله را از یک صافی عبور دهید تا همه ناخالصی‌ها حذف شوند.
- سرکه را به داخل ظرف خود برگردانید و اجازه دهید 2 هفته دیگر بماند تا عملیات تخمیر کامل شود.
- سرکه را به یک شیشه دیگر انتقال داده، در آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.
این سرکه تا 1 سال قابل استفاده است. البته راه‌های دیگری هم برای تهیه سرکه سیب وجود دارد.
طبع سرکه سیب
اطبای طب سنتی بر این باورند که سرکه سیب طبع سرد و خشک دارد. بنابراین این ماده غذایی بیش از همه برای افرادی مناسب است که مزاجشان گرم و تر است. در طب سنتی خواص سرکه سیب اینچنین مطرح می‌شود:
- کمک به هضم غذا
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی
- بهبود سلامت پوست (از بین بردن آکنه و رفع خارش)
- جلوگیری از شوره سر (استفاده موضعی از سرکه سیب)
- کمک به لاغری
- بهبود سطح قند خون
کلام آخر در مورد خواص سرکه سیب
در این مقاله از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز به فواید و مضرات سرکه سیب پرداختیم. خواص سرکه سیب بیش از هر چیز برای لاغری، کمک به هضم غذا، کنترل قند خون و بهبود مشکلات پوستی مطرح است. سرکه سیب را به راحتی می‌توانید به رژیم غذایی خود افزوده و از فواید آن بهره‌مند شوید. همچنین قرص سرکه سیب را هم می‌توانید از داروخانه‌ها تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید.