به عنوان صبحانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن، ترکیب پروتئین (تخم‌مرغ یا ماست یونانی)، غلات کامل (نان سبوس‌دار یا جو دوسر) و میوه‌ها یا سبزیجات رنگارنگ (به‌ویژه حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها) ضروری است. نمونه‌هایی از صبحانه تقویت کننده سیستم ایمنی شامل اوتمیل با میوه و مغزها، املت با سبزیجات و نان سبوس‌دار یا ماست یونانی با توت و دانه‌ چیا هستند. 

سوالات زیادی در مورد مواد غذایی مفید در صبحانه برای تقویت سیستم ایمنی مطرح می‌شود. اگرچه تغذیه نقش زیادی در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد، اما توصیه‌های غذایی برای پیشگیری از بیماری‌های حاد مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و کووید-۱۹ و سایر ویروس‌ها، تفاوت عجیب و آنچنانی با دستورالعمل‌های عمومی برای تغذیه سالم ندارند.

یک رژیم غذایی مناسب، از جمله صبحانه مقوی، به تنهایی نمی‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند، اما عادات غذایی سالم و منظم مانند خوردن صبحانه می‌تواند از نقص ایمنی ناشی از سو تغذیه یا کمبود ریزمغذی‌ها جلوگیری کند.

در برخی موارد، افراد با نیاز تغذیه‌ای بیشتر، مانند سالمندان یا کسانی که قادر به تامین همه مواد مغذی از غذا نیستند، می‌توانند تحت نظر پزشک از قرص تقویت سیستم ایمنی یا مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی برای پر کردن این شکاف‌ها استفاده کنند.

توجه به این نکته مهم است که هیچ غذا یا ماده مغذی به تنهایی از بیماری جلوگیری نمی‌کند. همچنین، سیستم ایمنی فوق‌العاده پیچیده است و تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله سطح استرس، سن، خواب و سایر شرایط پزشکی قرار می‌گیرد.

چرا صبحانه برای سیستم ایمنی مهم است؟

صبحانه نخستین وعده غذایی روز است و نقش مهمی در تامین انرژی دارد. در نتیجه یک صبحانه سالم و متعادل انرژی مورد نیاز روزمره را فراهم می‌کند، به تمرکز کمک کند، مانع از ولع خوردن میان‌وعده می‌شود، به مدیریت وزن و ثبات قند خون کمک می‌کند و کلی فواید دیگر به همراه دارد.

آیا حذف صبحانه ممکن است سیستم ایمنی بدن را به خطر بیندازد؟

بله، تحقیقات اخیر، عمدتا بر روی مدل‌های موش، نشان داده است که حذف وعده‌های غذایی به خصوص صبحانه می‌تواند مکانیسم‌های دفاعی بدن در برابر عفونت‌ها را تضعیف کند. صرف یک صبحانه متعادل، بدن را با مواد مغذی کلیدی که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی ضروری هستند، تجهیز می‌کند.

اجزای کلی یک صبحانه سالم برای سیستم ایمنی

علاوه بر دستورالعمل‌های خاص، پزشکان و متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند که یک صبحانه سالم باید شامل گروه‌های غذایی زیر باشد.

پروتئین:

یک صبحانه سالم باید سرشار از پروتئین باشد. پروتئین از مولکول‌های اسید آمینه تشکیل شده است که وظایف حیاتی متعددی از جمله حمایت از سیستم ایمنی را در بدن بر عهده دارند. منابع پروتئینی عبارتند از:

  • تخم مرغ (منبع پروتئین با کیفیت بالا و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های A، D و B)
  • ماست (به ویژه ماست‌هایی که قند افزودنی کمی دارند و حاوی پروبیوتیک‌ها هستند)
  • شیر لبنی کم‌چرب
  • شیر سویا غنی‌شده
  • پنیر کاتیج
  • آجیل‌ها و کره‌های آجیلی مانند بادام
  • دانه‌های چیا یا تخم کتان و کره‌های تهیه شده از آن‌ها.
  • حبوبات مانند لوبیا و عدس
  • گوشت‌های کم‌چرب مانند سینه مرغ یا بوقلمون (در مقابل گوشت‌های فرآوری شده صبحانه مانند سوسیس و بیکن)

کربوهیدرات‌های پیچیده و غلات کامل:

  • غلات گرم با حداقل فرآوری (مانند جو دوسر قدیمی، جو دوسر استیل کات، گندم سیاه، آرد ذرت غلات کامل و کینوا)
  • نان‌های تهیه شده با غلات با پوست.
  • غلات صبحانه تجاری، به شرطی که ۱۰۰٪ غلات کامل اولین ماده تشکیل‌دهنده باشند و شکر افزودنی آن‌ها زیر ۵ گرم در هر وعده باشد.

چربی‌های سالم:

  • آووکادو
  • آجیل‌ها (مانند گردو، بادام)
  • دانه‌ها (مانند تخمه کدو و تخمه آفتابگردان)
  • سالمون دودی

میوه‌ها و سبزیجات:

انواع توت‌ها، انبه، سیب، آناناس، اسفناج، کلم پیچ و کرفس برای افزودن به املت‌ها یا اسموتی‌ها

پروبیوتیک‌ها:

ماست، به ویژه ماست‌هایی با کشت‌های زنده و فعال (مانند ماست یونانی)، حاوی پروبیوتیک‌هایی هستند که ممکن است سیستم ایمنی را برای مبارزه با بیماری‌ها تحریک کنند.

ساندویچ تخم‌مرغ با اسفناج، گوجه‌فرنگی و پنیر فتا

سه نوع صبحانه برای تقویت سیستم ایمنی

دستور العمل صبحانه برای حمایت از سیستم ایمنی سالم مجموعه ای از ایده ها را معرفی می‌کند که غنی از پروتئین، پروبیوتیک‌ها، ویتامین‌های A، C، D، E و زینک هستند. این دستورالعمل‌های مشخص عبارتند از:

1. صبحانه پروتئینی سریع

  1. تخم مرغ همزده اسفناج و تمشک: این صبحانه سریع با تخم مرغ غنی از پروتئین، اسفناج مغذی و نان تست غلات کامل تهیه می‌شود.
  2. ساندویچ تخم مرغ با اسفناج، گوجه فرنگی و پنیر فتا: ساندویچ‌های مقوی که از مواد مدیترانه‌ای محبوب مانند فتا، گوجه فرنگی و اسفناج استفاده می‌کنند.
  3. تخم مرغ در حلقه‌های فلفل دلمه‌ای با سالسا آووکادو: در این نسخه سالم، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای جای نان را می‌گیرند و تخم مرغ در داخل آن‌ها پخته می‌شود و روی آن سالسای آووکادو قرار می‌گیرد.

2. صبحانه گیاهی و غلات کامل

  1. اسموتی سبز آناناس: شامل موز رسیده، ماست یونانی، اسفناج و آناناس. دانه چیا نیز برای افزودن امگا ۳، فیبر و پروتئین استفاده می‌شود.
  2. اسموتی واقعا سبز: ترکیبی از کلم پیچ و آووکادو که اسموتی را بسیار سبز می‌کند و دانه چیا برای افزودن فیبر و امگا ۳ دارد.
  3. کاسه اسموتی تمشک-هلو-انبه: این مواد را می‌توان آن را با انواع میوه‌ها، آجیل‌ها و دانه‌ها تزئین کرد.

3. صبحانه برای روزهای شلوغ

  1. املت‌های مینی با پنیر فتا و فلفل: املت‌های پخته شده الهام گرفته از یونان که می‌توان خمیرشان را شب قبل آماده کرد و برای صبحانه‌های بیرون‌بر مناسب هستند.
  2. ساندویچ تخم مرغ با اسفناج، گوجه فرنگی و پنیر فتا: ساندویچ‌های مقوی که از مواد مدیترانه‌ای محبوب مانند فتا، گوجه فرنگی و اسفناج استفاده می‌کنند.

صبحانه تقویت کننده سیستم ایمنی الهام گرفته از رژیم مدیترانه‌ای

این ایده‌ها بر اساس اصول رژیم مدیترانه‌ای هستند که بر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین‌های کم‌چرب (مانند ماهی و تخم مرغ) و چربی‌های سالم تاکید دارد:

  • ماست یونانی با عسل و گردو
  • نان تست غلات کامل با آووکادوی ورقه شده و سالمون دودی
  • پنکیک با کدو سبز رنده شده
  • املت با سبزیجاتی مانند اسفناج، گوجه فرنگی و قارچ
  • پنیر کاتیج (Cottage cheese) با انواع توت‌ها
  • جو دوسر شب مانده (Overnight Oats) با دانه چیا، عسل و میوه
  • اسموتی صبحانه با شیر، ماست، میوه تازه و اسفناج
  • کرپ غلات کامل با میوه تازه و کمی عسل

صبحانه مخصوص کودکان برای تقویت ایمنی بدن

صبحانه مخصوص کودکان برای تقویت ایمنی بدن

صبحانه برای کودکان مدرسه‌ای نه تنها برای موفقیت تحصیلی و انرژی آن‌ها حیاتی است، بلکه برای رشد و نمو طبیعی و حمایت از سیستم ایمنی بدن آن‌ها نیز ضروری است.

یک صبحانه تقویت‌کننده ایمنی برای کودکان باید بر تامین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی (مانند ویتامین C و E) و همچنین پروتئین کافی برای رشد تمرکز داشته باشد.

در این بخش توصیه‌هایی برای صبحانه‌های مخصوص کودکان برای تقویت ایمنی بدن، ارائه شده است:

۱. ایده‌ صبحانه جذاب و تقویت‌کننده ایمنی برای کودکان

چندین دستورالعمل هستند که می‌توانند برای کودکان جذاب باشند، در عین حال که مواد مغذی حیاتی را فراهم می‌کنند:

الف) اسموتی‌های ویتامینی و غنی از پروتئین

اسموتی‌ها راهی عالی برای گنجاندن سبزیجات و دانه‌های سالم هستند، حتی برای کودکانی که بدغذا هستند:

  • اسموتی توت فرنگی-بلوبری-موز: این اسموتی به دلیل شیرینی طبیعی، کاملا کودک‌پسند توصیف شده است. برای تقویت پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ (که برای ایمنی مهم هستند)، از دانه شاهدانه (هِمپ) یا دانه چیا در ترکیب آن استفاده می‌شود.
  • اسموتی سبز آناناس: این اسموتی خامه‌ای شامل موز رسیده، ماست یونانی (برای پروتئین و پروبیوتیک‌ها) و اسفناج (برای ویتامین C و بتاکاروتن) است.
  • اسموتی پای کدو تنبل: این اسموتی سالم از کدو تنبل واقعی و موز یخ‌زده تهیه می‌شود و شیرینی آن کم است..

ب) تخم مرغ و پروتئین برای رشد

تخم مرغ یک ماده غذایی فوق‌العاده مغذی است و پروتئین آن می‌تواند به تقویت رشد طبیعی در کودکان کمک کند.

  • املت‌های مینی کاپ کیک (Muffin-Tin): املت‌های کوچک پخته شده در قالب مافین که می‌توان آن‌ها را با پنیر و فلفل تهیه کرد. این‌ها برای صبحانه‌های سریع و بیرون‌بر که کودکان دوست دارند، عالی هستند.
  • تخم مرغ در حلقه فلفل دلمه‌ای: در این روش، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای رنگی جایگزین نان می‌شوند. فلفل دلمه‌ای قرمز تقریبا سه برابر پرتقال ویتامین C دارد.

ج) غلات کامل و پروبیوتیک‌ها

  • ماست ساده با میوه و عسل: ماست باید ساده و بدون شکر باشد. می‌توان آن را با میوه‌های سالم مانند توت‌ها، پرتقال یا کیوی و مقداری عسل شیرین کرد. ماست‌هایی که دارای «کشت‌های زنده و فعال» هستند، پروبیوتیک‌هایی را فراهم می‌کنند که ممکن است سیستم ایمنی را برای مبارزه با بیماری‌ها تحریک کنند.
  • پودینگ چیا توت: دانه‌های چیا (منبع امگا ۳، فیبر، آهن و کلسیم) با یک پایه میوه‌ای مخلوط شده و در یخچال به بافتی خامه‌ای تبدیل می‌شوند که کودکان آن را دوست دارند. در کودکانی که این مواد مغذی به خوبی تامین نمی‌شود توصیه اغلب پزشکان مصرف شربت تقویت سیستم ایمنی کودکان است.
  • جو دوسر: غلات گرمی مانند جو دوسر (به صورت قدیمی یا استیل کات) که حداقل فرآوری را داشته‌اند، منابع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده و ویتامین‌های گروه B هستند.

صبحانه مخصوص سالمندان برای تقویت بدن

صبحانه مخصوص سالمندان برای تقویت بدن

اغلب سالمندان دچار آرتروز زانو هستند؛ یکی از بهترین صبحانه‌ها برای آرتروز زانو شامل غلات کامل با منابع پروتئین کم‌چرب مانند تخم‌مرغ و ماست، همراه با میوه‌ها و آجیل نرم است. افراد مسنی که از روماتیسم رنج می‌برند بهتر است مواد غذایی ضد التهاب مانند سبزیجات برگ سبز، سالمون یا دیگر ماهی‌های چرب و دانه‌های مغذی را در وعده صبحانه برای کاهش التهاب و علائم روماتیسم جای دهند.

سالمندان، به ویژه آن‌هایی که ضعیف هستند و دچار کاهش وزن غیرعمدی می‌شوند، به شدت از خوردن صبحانه مناسب بهره می‌برند، زیرا تغذیه کافی می‌تواند به افزایش قدرت عضلانی و چابکی در این گروه سنی کمک کند.

صبحانه مخصوص سالمندان باید بر تامین پروتئین کافی (برای حفظ توده عضلانی) و ویتامین‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی متمرکز باشد.

در اینجا صبحانه‌های پیشنهادی و اجزای کلیدی آن‌ها برای تقویت بدن سالمندان ارائه شده است:

۱. اجزای حیاتی صبحانه برای سالمندان

یک صبحانه متعادل که از ایمنی و سلامت عمومی در دوران سالمندی حمایت می‌کند، باید غنی از پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم باشد.

الف) پروتئین (برای حفظ توده عضلانی و ایمنی)

پروتئین باید تمرکز اصلی وعده غذایی باشد، زیرا به ساخت و ترمیم عضلات، تامین انرژی و حمایت از سیستم ایمنی کمک می‌کند.

منبع پروتئین مزایای خاص برای سالمندان
تخم مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین با کیفیت بالا است و تمام اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می‌کند. مصرف پروتئین تخم مرغ می‌تواند به رشد عضلات اسکلتی و جلوگیری از تحلیل رفتن توده عضلانی کمک کند.. تخم مرغ همچنین حاوی ویتامین‌های A، D و B و مواد مغذی مانند کولین است.
ماست (ساده یا یونانی) سرشار از پروتئین و پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های مفید برای روده) است که می‌توانند سیستم ایمنی را برای مبارزه با بیماری‌ها تحریک کنند.. بهتر است ماست‌هایی انتخاب شوند که با ویتامین D غنی شده باشند، زیرا این ویتامین به تنظیم سیستم ایمنی کمک می‌کند.
پنیر کاتیج یک منبع پروتئینی دیگر که توصیه می‌شود.
آجیل و دانه‌ها مانند بادام و کره آجیلی، پروتئین و چربی سالم را فراهم می‌کنند.

ب) ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های تقویت‌کننده ایمنی

مصرف این مواد مغذی برای کمک به دفاع طبیعی بدن حیاتی است:

ماده مغذی منبع صبحانه پیشنهادی فواید
ویتامین C مرکبات (پرتقال، گریپ‌فروت)، کیوی، پاپایا، فلفل دلمه‌ای قرمز. به افزایش تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند که برای مبارزه با عفونت ضروری هستند.
ویتامین E بادام و دانه‌های آفتابگردان. یک آنتی‌اکسیدان قوی و کلیدی برای تنظیم عملکرد سیستم ایمنی سالم است.
فیبر غلات کامل (مانند جو دوسر) و میوه‌ها. برای سلامت روده و جلوگیری یا کاهش یبوست که در سالمندان رایج است، ضروری است.
بتاکاروتن اسفناج و فلفل دلمه‌ای قرمز. در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و ممکن است توانایی سیستم ایمنی در مبارزه با عفونت را افزایش دهد.

ج) چربی‌های سالم و غلات کامل

برای انرژی پایدار و سلامت قلب، مصرف چربی‌های سالم مانند آووکادو، آجیل‌ها (گردو و بادام) و سالمون دودی توصیه می‌شود. غلات باید از نوع غلات کامل و با حداقل فرآوری باشند، مانند جو دوسر.

۲. صبحانه‌های خاص پیشنهادی برای سالمندان

الگوهای غذایی مدیترانه‌ای که بر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین کم‌چرب تمرکز دارد، به دلیل ارتباط آن با کاهش خطر بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر، برای سالمندان بسیار مناسب است.

چندین ایده صبحانه که برای سالمندان مناسب است، عبارتند از:

ماست یونانی با عسل و گردو: این گزینه سرشار از پروتئین، پروبیوتیک و چربی‌های سالم (گردو) است و به دلیل بافت نرم، مصرف آن آسان است.

تخم مرغ و سبزیجات: املت یا تخم مرغ همزده با سبزیجاتی مانند اسفناج، گوجه فرنگی یا قارچ. این غذا پروتئین و مواد مغذی حیاتی (مانند ویتامین‌های A، C و E از اسفناج) را به سادگی تامین می‌کند.

جو دوسر شب مانده (Overnight Oats): جو دوسر همراه با دانه چیا، عسل و میوه تهیه شود. این یک منبع عالی فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده است و به دلیل پخت کم، ویتامین‌های گروه B را حفظ می‌کند. دانه چیا امگا ۳، فیبر، آهن و کلسیم را اضافه می‌کند.

اسموتی تقویت‌کننده ایمنی: اسموتی صبحانه با شیر (مانند شیر بادام یا شیر لبنی کم‌چرب)، ماست، میوه تازه و سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم پیچ. اسموتی‌ها راهی عالی برای مصرف مواد مغذی و فیبر (مانند دانه چیا) هستند، به ویژه برای سالمندانی که در جویدن مشکل دارند یا بی‌اشتها هستند.

نان تست غلات کامل با آووکادو و سالمون دودی: این ترکیب چربی‌های سالم برای قلب، پروتئین و غلات کامل را فراهم می‌کند.

صبحانه برای تقویت ایمنی بدن بعد از بیماری

صبحانه برای تقویت ایمنی بدن بعد از بیماری

صبحانه پس از بیماری باید به طور ویژه بر تامین پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی متمرکز باشد که به بازسازی بافت‌ها و تقویت توانایی سیستم ایمنی برای مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، غذاهای ضد التهاب و ضد ویروس برای کاهش علائم و تسریع بهبودی توصیه می‌شوند.

در ادامه چند پیشنهاد برای صبحانه در دوران نقاهت آورده شده است:

۱. مواد مغذی کلیدی برای دوران نقاهت

برای بهبودی پس از بیماری، صبحانه شما باید سرشار از این مواد مغذی باشد که مستقیما به حمایت از سیستم ایمنی کمک می‌کنند:

الف) پروتئین (برای بازسازی و ایمنی)

پروتئین باید تمرکز اصلی وعده صبحانه باشد. این ماده از آمینو اسیدها ساخته شده و نقش حیاتی در ساخت و ترمیم عضلات، تامین انرژی و حمایت از سیستم ایمنی دارد.

  • تخم مرغ: یک منبع عالی و مغذی از پروتئین با کیفیت بالا است و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های A، D و B و مواد مغذی دیگر است.
  • ماست یونانی: سرشار از پروتئین و حاوی کشت‌های زنده و فعال (پروبیوتیک‌ها) است که ممکن است سیستم ایمنی را برای مبارزه با بیماری‌ها تحریک کند.
  • مرغ و بوقلمون (به صورت کم‌چرب): این مواد حاوی ویتامین B6 هستند که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و تشکیل گلبول‌های قرمز سالم حیاتی است.

ب) ویتامین C (برای گلبول‌های سفید)

ویتامین C به افزایش تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند که برای مبارزه با عفونت‌ها کلیدی هستند. از آنجایی که بدن این ویتامین را تولید یا ذخیره نمی‌کند، مصرف روزانه آن ضروری است.

  • مرکبات: (مانند پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت) می‌توانند به هر وعده غذایی ویتامین C اضافه کنند.
  • فلفل دلمه‌ای قرمز: تقریبا ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد و همچنین منبع غنی از بتاکاروتن (که به ویتامین A تبدیل می‌شود و برای ایمنی مفید است) است.
  • پاپایا و کیوی: منابع بسیار غنی از ویتامین C هستند. یک عدد پاپایای کوچک ۱۰۰٪ نیاز روزانه را تامین می‌کند. کیوی همچنین حاوی فولات و پتاسیم است.

ج) ویتامین E و سلنیوم (آنتی‌اکسیدان‌ها)

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی محلول در چربی است که برای تنظیم و حفظ عملکرد سیستم ایمنی سالم حیاتی است.

  • بادام: نصف فنجان بادام می‌تواند تقریبا ۱۰۰٪ نیاز روزانه بزرگسالان به ویتامین E را تامین کند و همچنین حاوی چربی‌های سالم برای جذب بهتر ویتامین است.
  • دانه‌های آفتابگردان: منبع خوبی از ویتامین E و همچنین سلنیوم هستند.

۲. ایده‌های صبحانه برای تسریع بهبودی و کاهش التهاب

با ترکیب مواد مغذی فوق، می‌توان این صبحانه‌ها را برای تقویت ایمنی بعد از بیماری پیشنهاد کرد:

الف) اسموتی‌های حاوی آنتی‌اکسیدان و تسکین‌دهنده

اگر اشتها کم است یا گلو درد دارید، اسموتی‌ها بهترین راه برای دریافت مواد مغذی بدون نیاز به جویدن زیاد هستند:

  • اسموتی زنجبیل-مرکبات: ترکیب میوه‌های سرشار از ویتامین C (مانند پرتقال یا آناناس) با زنجبیل. زنجبیل می‌تواند به کاهش التهاب، گلو درد و حالت تهوع کمک کند .
  • اسموتی تقویت‌کننده با ماست و اسفناج: ترکیب ماست یونانی ، میوه‌هایی مانند موز یا توت فرنگی، و اسفناج. اسفناج، حتی در مقادیر کم پخته شده، بتاکاروتن و ویتامین A مورد نیاز برای مبارزه با عفونت را تامین می‌کند.

ب) غذاهای گرم و ضد التهاب

  • تخم مرغ همزده یا املت با سبزیجات: تخم مرغ را با سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل دلمه‌ای قرمز ترکیب کنید تا پروتئین و ویتامین C زیادی دریافت کنید.
  • نان تست غلات کامل با آووکادو و دانه‌ها: غلات کامل کربوهیدرات‌های پیچیده برای انرژی پایدار فراهم می‌کنند، در حالی که آووکادو و دانه‌های آفتابگردان چربی‌های سالم و ویتامین E مورد نیاز برای ایمنی را تامین می‌کنند.

ج) افزودن ترکیبات گیاهی به نوشیدنی‌ها

  • چای سبز: حاوی آنتی‌اکسیدان قوی EGCG است که ممکن است خواص ضد ویروسی داشته باشد و سیستم ایمنی را تقویت کند.
  • زردچوبه و زنجبیل: زردچوبه حاوی کورکومین است که به عنوان یک ضد التهاب شناخته می‌شود. می‌توان این ادویه‌ها را به آب‌میوه‌های گرم یا اسموتی‌ها اضافه کرد.
  • سیر: اگرچه ممکن است برای صبحانه معمول نباشد، اما سیر به دلیل ترکیبات گوگردی مانند آلیسین، خواص تقویت‌کننده ایمنی و مبارزه با عفونت دارد و می‌تواند به املت‌ها اضافه شود.

وعده صبحانه برای تقویت بدن در فصل زمستان

وعده صبحانه برای تقویت بدن در فصل زمستان

در طول زمستان، که معمولا فصل شیوع سرماخوردگی و آنفولانزا است، تمرکز بر غذاهای تقویت‌کننده ایمنی اهمیت دوچندان پیدا می‌کند.

صبحانه در فصل زمستان باید شامل ترکیباتی باشد که علاوه بر فراهم کردن انرژی پایدار و گرمای درونی، مقدار مناسبی از ویتامین‌های C، D، E و آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی را تامین کند.

در اینجا توصیه‌های صبحانه زمستانی برای تقویت بدن، ارائه شده است:

۱. تمرکز بر ویتامین‌های کلیدی تقویت‌کننده ایمنی

از آنجایی که بدن ویتامین C را ذخیره نمی‌کند، مصرف روزانه و منظم مواد غذایی حاوی این ویتامین در صبحانه برای مقابله با بیماری‌های فصلی ضروری است. همچنین ویتامین D در تنظیم سیستم ایمنی نقش دارد.

ماده مغذی نقش در تقویت ایمنی منابع پیشنهادی صبحانه
ویتامین C افزایش تولید گلبول‌های سفید خون که برای مبارزه با عفونت‌ها ضروری هستند. مرکبات (مانند پرتقال، گریپ‌فروت، لیمو). کیوی (سرشار از ویتامین C و فولات). پاپایا (یک عدد کوچک ۱۰۰٪ نیاز روزانه را تامین می‌کند).
ویتامین E آنتی‌اکسیدانی قوی و کلیدی برای حفظ سلامت سیستم ایمنی. بادام (نصف فنجان آن تقریبا ۱۰۰٪ نیاز روزانه را تامین می‌کند) دانه‌های آفتابگردان (حاوی ویتامین E و سلنیوم). آووکادو
ویتامین D کمک به تنظیم سیستم ایمنی و تقویت دفاع طبیعی بدن در برابر بیماری‌ها. ماست‌های غنی‌شده با ویتامین D. تخم مرغ (حاوی ویتامین D)
زینک (روی) ماده مغذی که از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می‌کند. منابعی مانند ماست با دانه کدو تنبل با در صورت تمایل، صدف‌ماهی (که اگرچه صبحانه رایجی نیست، اما منبع زینک است).

۲. صبحانه‌های گرم و مغذی برای زمستان

در هوای سرد، غذاهای گرم می‌توانند حس آرامش و انرژی پایدار بیشتری فراهم کنند، که همگی باید سرشار از پروتئین، غلات کامل و چربی‌های سالم باشند.

نوع صبحانه اجزای تشکیل دهنده و مزایای ایمنی
جو دوسر (Oats) داغ کربوهیدرات پیچیده و فیبر برای انرژی پایدار. برای تقویت ایمنی، جو دوسر (مانند جو دوسر استیل کات) باید با ماست یونانی (پروتئین بالا و پروبیوتیک)، بادام یا گردو (ویتامین E و چربی سالم) و تکه‌های میوه تازه (مانند کیوی، پاپایا یا انواع توت) غنی شود.
املت یا تخم مرغ همزده با سبزیجات پروتئین با کیفیت بالا. ایده‌آل برای زمستان افزودن سیر (برای آلیسین ضد عفونی)، اسفناج (بتاکاروتن و ویتامین C) و فلفل دلمه‌ای قرمز (ویتامین C بسیار بالا). فریتاتا با پنیر چدار و کدو سبز نیز یک گزینه گرم و سریع است.
چای سبز و ادویه‌های گرم چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان EGCG است که ممکن است خواص ضد ویروسی داشته باشد. می‌توان این چای را با زنجبیل (که به کاهش التهاب و گلو درد کمک می‌کند) و زردچوبه (حاوی کورکومین ضد التهاب) دم کرد.
سالاد صبحانه با سبزیجات گرم برای شروع روز با مقدار زیادی سبزیجات (مانند ۳ فنجان سبزیجات کامل)، می‌توان از سالاد صبحانه با تخم مرغ استفاده کرد و دمای آن را با افزودن سبزیجات کمی بخارپز شده یا خوراک‌هایی مانند خوراک نخود و سیب زمینی گرم‌تر کرد.

آیا برای تقویت سیستم ایمنی به مکمل مولتی ویتامین نیاز دارید؟

توصیه می‌شود افراد مواد مغذی فوق را از غذا به جای مکمل‌ها دریافت کنند، زیرا غذاها حاوی مزایای بیشتری برای سلامتی هستند. برای اکثر افراد، یک رژیم غذایی متعادل، مقادیر کافی از مواد مغذی را برای حفظ سیستم ایمنی قوی تامین می‌کند. با این حال، برخی از گروه‌ها، مانند زنان باردار، سالمندان و افراد مبتلا به بیماری‌های زمینه‌ای، نمی‌توانند انواع غذاهای مغذی را بخورند یا نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند. در این موارد، مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی می‌توانند به پر کردن شکاف‌های تغذیه‌ای کمک کنند.

یک مکمل مولتی ویتامین یا تقویت کننده سیستم ایمنی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد و به طور کلی برای بسیاری از افراد بی‌خطر است. قبل از شروع هرگونه مکمل با پزشک خود مشورت کنید. پزشک شما ممکن است بر اساس مقادیر آزمایشگاهی یا وضعیت پزشکی شما، مکمل‌های بیشتری را توصیه کند.

سخن پایانی

در پایان این مقاله از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز باید بدانید، اگرچه هیچ ماده غذایی یا وعده‌ای به‌تنهایی نمی‌تواند از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کند یا سیستم ایمنی را تقویت کند، اما یک صبحانه متعادل و متنوع می‌تواند از عملکرد طبیعی سیستم ایمنی حمایت کند. گنجاندن منابع پروتئین باکیفیت (مانند تخم‌مرغ، ماست و حبوبات)، غلات کامل، چربی‌های سالم (مانند آجیل و آووکادو)، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌های C، A و E و نیز مواد معدنی‌ای مانند زینک، به پیشگیری از کمبودهای تغذیه‌ای و حفظ سلامت عمومی کمک می‌کند.

source