**تخم شربتی: یک مکمل غنی از مواد مغذی ضروری برای رژیم غذایی**

تخم شربتی، معروف به ریحان شیرین، یک گیاه از خانواده نعنائیان است که در مناطق استوایی به اشکال مختلف رشد می‌کند. با وجود تنوع در اندازه و شکل، تخم شربتی به طرز چشمگیری در پاکستان، ایران، هند و جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود. این گیاه برای آنکه از طعم آن لذت ببریم، نان و سبزیجات را با آن مخلوط می‌کنیم، ولی چیزش‌ها این است که تخم شربتی نه تنها یک افزودنی رژیمی می‌باشد بلکه حاوی مواد مغذی بسیاری برای بدن ما است.

**مواد مغذی در تخم شربتی**

دانه‌های کوچک و سیاه رنگ بذر ریحان سرشار از مواد مغذی هستند و همین دلیل در طب ایرانی برای چندین قرن از این دانه استفاده شده است. تخم شربتی در حالت خشک بافت سختی دارد، ولی زمانی که در آب خیسانده شود، آب را به خود جذب کرده، درشت می‌شود و یک لعاب با بافت نرم و ترد ایجاد می‌کند. تخم‌های شربتی می‌توانند آب را تا ۱۰ برابر وزن خود جذب کنند که همین امر باعث محبوبیت بالای آنها در ترکیب انواع نوشیدنی‌ها و اسموتی‌ها شده است.

در قرن اخیر برخی از دانه‌ها به غذاهای ایرانی اضافه می‌شوند، در حالی که برخی از افراد ترجیح می‌دهند بستنی و شکلات را بدون آن درست کنند. هر چند حقیقت این است که تمام خریدارانی که تصمیم دارند بستنی و شکلات را بدون اضافه کردن این دانه‌ها درست کنند ویدئو های این دانه را همین الان تماشا کنید!

**مصرف تخم شربتی برای کسانی که مزاج سرد و خشک دارند**

تخم شربتی برای افرادی که مزاج سرد و خشک (سوداوی) دارند مفید است. مصرف تخم شربتی برای کسانی که طبع گرم وتر (دموی) دارند مضر است، زیرا طبع تخم شربتی نیز به خودی خود گرم وتر است.

**طبع تخم شربتی و مزاج**

تخم شربتی یک گیاه است که در مناطق استوایی رشد می‌کند و ۴ تا ۵ هزار سال است که در پاکستان، ایران، هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا به مدت کشت می‌شود. تخم شربتی بیضی شکل، کوچک و متخلخل است و اندازه آن با توجه به منطقه و کشور محل کشت آنها متغیر است.

**عملکرد تخم شربتی در بدن**

مواد مغذی موجود در تخم شربتی به بهبود سلامت بدن کمک می‌کنند. این دانه‌ها منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند که هم فیبر محلول و هم فیبر نامحلول دارند. مصرف فیبر کافی به بهبود هضم، جلوگیری از یبوست و حفظ سطح قند خون سالم کمک می‌کند. علاوه بر این، دانه‌های ریحان حاوی مواد معدنی حیاتی مانند منیزیم، کلسیم، آهن و فسفر هستند؛ این مواد معدنی نقشی اساسی در عملکردهای مختلف بدن از جمله سلامت استخوان، انقباض عضلات، عملکرد اعصاب و تولید انرژی دارند.

**اسیدهای چرب امگا ۳**

اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت قلب اهمیت ویژه‌ای دارند. این اسیدها در دانه‌های ریحان نیز وجود دارند. اسیدهای چرب ضروری به کاهش التهاب، بهبود سلامت مغز، ارتقای سلامت قلب و عروق و بهبود عملکرد کلی بدن کمک می‌کنند. گنجاندن دانه‌های ریحان در رژیم غذایی (به خصوص برای کسانی که ماهی یا سایر غذاهای دریایی را به طور منظم مصرف نمی‌کنند) می‌تواند راهی مناسب برای افزایش دریافت امگا ۳ باشد.

**تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان**

تخم شربتی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها نقشی اساسی در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر و جلوگیری از استرس اکسیداتیو در بدن دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. محتوای آنتی‌اکسیدانی بالا در دانه‌های ریحان به آنها اجازه می‌دهد تا به ارتقای سطح ایمنی و سلامت کلی بدن کمک کنند.

**مکان های مناسب برای مصرف**

این دانه‌ها حاوی سطوح قابل توجهی از اسیدهای آمینه مهم مانند اسید گلوتامیک، ترئونین و آرژنین است که آن را به یک منبع پروتئین قابل اعتماد تبدیل می‌کند. با ترکیب پروتئین‌های دانه ریحان با پروتئین‌های غلات می‌توان به تأمین اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن کمک نمود.

مواد معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و فولیک اسید به وفور در تخم شربتی یافت می‌شوند. به همین دلیل تخم شربتی به سلامت دندان و استخوان‌ها کمک می‌کند. همچنین استفاده از تخم شربتی باعث تقویت هورمون‌ها و آنزیم‌ها می‌شود و فعالیت مغز را بهبود می‌بخشد.

**چرب شدن ریه‌ها با مصرف زیاد**

تخم شربتی حاوی پتاسیم است. پتاسیم با انبساط عروق خونی موجب کاهش فشار در رگ‌ها می‌شود. این امر موجب کاهش تنش وارد شده به سیستم قلبی عروقی می‌شود.

**مکان برای مشخص کردن آنها**

از آنجایی که تخم شربتی حاوی مقادیر زیادی از ویتامین A است، افرادی که بینایی ضعیفی دارند می‌توانند آن را در رژیم غذایی خود قرار دهند. در شبکیه چشم، ویتامین A به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند که می‌تواند از آب مروارید جلوگیری کند.

**همه مزایا با تو**

در بین ایرانی‌ها تخم شربتی به خاطر کاهش دمای بدن از آن شربتی استفاده می‌کنند و این باعث می‌شود که انجام فعالیت‌ها easier کام起来 بیشتر و بتواند بالا دوید.

**ایجاد یک روغن با طلا و زیبایی**

از آنجایی که تخم شربتی حاوی مقادیر زیادی از ویتامین A است، افرادی که بینایی ضعیفی دارند می‌توانند آن را در رژیم غذایی خود قرار دهند. این روغن حتی برای تحریک رشد مو نیز مناسب است، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن را ضد پیری کرده است.

در کل این روغن برای روند اسموتی و شکلات به محبوبیت بیشتری دست یافته است.