پشتیبانی علمی از آبلیمو و سرکه سیب برای کاهش وزن در حال سوال است. به گزارش سلامت، برخی افراد برای کاهش وزن به مصرف ناشتا و روزانه آبلیمو و سرکه سیب روی می‌آورند. اما وزارت بهداشت اعلام کرده است که این روش فاقد پشتوانه علمی کافی است و ممکن است برای سلامتی زیان‌آور باشد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به پرسشی درباره اثربخشی آبلیمو و سرکه سیب در کاهش وزن، تصریح کرده است که اگرچه ادعاهایی در خصوص فواید این دو ماده برای چربی‌سوزی و کاهش اشتها مطرح می‌شود، اما تاکنون مطالعات علمی شواهدی قانع‌کننده در تأیید این ادعاها ارائه نکرده‌اند.
مصرف بی‌رویه و ناشتا این دو ماده ممکن است باعث تحریک معده، گلو و دستگاه گوارش شود. به‌ویژه سرکه سیب می‌تواند با برخی داروها مانند دیورتیک‌ها (ادرارآورها)، انسولین و داروهای کنترل قند خون تداخل داشته باشد. همچنین مصرف مداوم آن ممکن است سطح پتاسیم بدن را کاهش داده و منجر به اختلالات الکترولیتی شود.
بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که نه سرکه سیب و نه آبلیمو کاهش وزن چشمگیر و پایداری را در افراد مختلف ایجاد نکرده‌اند. حتی در میان طرفداران این ترکیبات، اجماعی بر سر زمان یا مقدار دقیق مصرف وجود ندارد. تعجب‌برانگیز است که هنوز نقطه‌قوت و سازگاری این دو ماده برای تمامی افراد مشخص نشده است.
وزارت بهداشت تأکید می‌کند که مصرف سرکه یا آبلیمو به‌عنوان یک روش قابل اعتماد برای کاهش وزن، نه تنها از لحاظ علمی تأیید نشده، بلکه در صورت مصرف بی‌رویه یا ناآگاهانه می‌تواند آسیب‌زا باشد. در صورت قصد کاهش وزن، تغذیه متعادل، تحرک کافی و مشاوره با متخصص تغذیه جایگزین نسخه‌های خانگی بی‌پشتوانه می‌شود.
در حال حاضر، در یک جمع‌بندی کلی، می‌توان گفت که آبلیمو و سرکه سیب می‌توانند با سلامتی شما همخوانی نداشته باشند. این دو ماده در کنترل وزن و جثه به ما نمی‌آید و تواتر مصرف آن‌ها می‌تواند منجر به مشکلاتی در دستگاه گوارش شود. به نظر می‌رسد که هنوز زمان مناسبی برای استفاده و تفسیر نقش این دو ماده در کنار یک رژیم غذایی متعادل وجود ندارد.