یکی از नवینतम مطالعاتی که اخیرا در دانشگاه سیدنی انجام شده است، نتایج khá جالب و نگران‌کننده‌ای در مورد تأثیرات رژیم غذایی بر مغز انسان به خصوص در جوانان و بزرگسالان ارائه داده است. یافته‌های این مطالعه به این نتیجه رسید که رژیم‌های غذایی ناسالم می‌توانند به حدی از دقت و حافظهOLUTION در مغز ما در راه‌یابی فضایی و ذخیره‌یاطلاعات düşürند که این موضوع گنجوی پیچیده و نیاز به ذهنیت‌های زیاد دارد. قند و چربی‌های اشباع شده عاری از لیپازها در رژیم غذایی ما از یک سو، و کاستن ذهنیت آن‌ها و کاستن اندام‌های ناقص در این مسیر از دیگر سو، باعث کاهش توانایی مغز در خواندن نقشه‌ایدی‌ها وتلاش برای پیدا کردن جاهای مشخص می‌شود.
در این مطالعه، محققان و استادان بالینی ابتدا دو صد بزرگسال جوان را انتخاب و نظرشان را گرفتند تا عواقب برقراری رژیم غذایی سرشار از قند و چربی اشباع را در مغز آنها پیش‌بینی کنند. در ادامه، شرکت‌کنندگان بااستفاده از یک هدست واقعیت مجازی، در یک آزمایش فضایی سه‌بعدی به فراخور پیچیدگی مسیرها برای پیدا کردن یک جعبه گنج، در جایگاه‌های مختلف參ت نهاد شدند. عناوین مورد نظر در این آزمایش پیش‌بینی این موضوع را داشتند که بگذاریم فرد بر چه چیز مبتلا شود تا مطالعه روحت بتواند بر رشد اندام های مغزی را توصیف کند. آن‌ها باید مسیرهایی پیچیده را طی می‌کردند و در نهایت صندوق گنج را در مکان‌های مختلف جستجو می‌کردند. سطح عملکرد شرکت‌کنندگان در این آزمایش به گونه‌ای بود که نتایج به اثبات رساند که افرادی که رژیم غذایی پرچرب و سرشار از قند را می‌خوردند، در پیدا کردن گنج و مسیر‌یابی فضایی به طور قابل توجهی ضعیف‌تر از دیگران عمل کردند. به ویژه، افرادی که در رژیم غذایی خود چربی و قند بیشتری داشتند، دقت کمتری در یادآوری و مسیریابی فضایی از خود نشان دادند.
دومینیک تران، یکی از محققان این مطالعه، اشاره کرد که مصرف زیاد قند و چربی می‌تواند موجب اختلال در هیپوکامپ مغز شود، ناحیه‌ای که مسئول حافظه و جهت‌یابی فضایی است. به گفته وی، حتی در افراد سالم با شاخص توده بدنی طبیعی (BMI)، رژیم غذایی ناسالم می‌تواند عملکرد شناختی را قبل از ظهور علائم بیماری‌های متابولیک کاهش دهد. برای مثال می‌گوید که هرچه یک فرد کار می‌کند، مغز او نیز کاری انجام می‌دهد که نیاز به تغذیه مغزی و رسیدن به انرژی دارد و این نیز باعث می‌شود در حد و کند حرکت در مسیر گنج پیدایش یافته‌شود.
تران معتقد است که این وضعیت به راحتی قابل برگشت است. وی اظهار داشت که تغییرات در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود عملکرد هیپوکامپ و توانایی ما در مسیریابی کمک کند، همانطور که در یادگیری یک مسیر جدید یا هنگام جستجو در یک شهر جدید تجربه می‌شود. به عبارتی، اگر هر کسی تغذیه مغزی نسبتا بالا و راحت داشته باشد. حتما یادگیری آن‌ها از عالی‌ تر خواهد بود.
این پژوهش، که در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شده، همچنین نشان می‌دهد که توجه به رژیم غذایی سالم در دوران بزرگسالی و جوانی، می‌تواند از اختلالات شناختی ناشی از افزایش سن پیشگیری کند. به گفته تران، این مطالعه تأکید بیشتری بر اهمیت انتخاب‌های غذایی سالم در پیشگیری از مشکلات شناختی و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن دارد.
در مجموع، این تحقیق نشان می‌دهد که تغییرات رژیمی به ویژه در مراحل اولیه بزرگسالی، می‌تواند در حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی مؤثر باشد. با توجه به این موضوع باید گفت که حدودا بهتر است هر کسی هر چه زودتر به تغذیه سالم روی بیاورد تا رژیم غذایی گذشته و تغذیه راجر مغز و اندام‌ها را رها کند.
ید ه فاغیف ایشان
این تحقیقات با توجه به افزایش رشدهای نیازهای تغذیه‌ای مغز انسان و نیاز های خاص انسان (مثلا برای آگاهی و راحتی)، نشان می‌دهد که هر چه یک فرد بیشتر بن بست را برای خود بدین家 به کار می‌گیرد، به احتمال بیشتری مغزش کاسته می‌شود و نوع هدف چنین مطالب هدار چنانم دقت بالاتری برایشان دارد.