فاطمه ترکاشوند-پایگاه خبر گزاری دانا(گروه سلامت و سبک زندگی):تغذیه سالم یکی از اساسی‌ترین عوامل در رشد جسمی و ذهنی کودکان است. در دوران کودکی، بدن و مغز به سرعت در حال رشد و توسعه هستند، و تغذیه مناسب نقش کلیدی در فراهم کردن مواد مغذی ضروری برای این فرآیندها ایفا می‌کند. انتخاب غذاهای مناسب نه تنها سلامت جسمی کودکان را تضمین می‌کند، بلکه بر توانایی‌های شناختی و یادگیری آن‌ها نیز تأثیر قابل‌توجهی دارد.

 ۱. رشد جسمی

در دوران کودکی، بدن به پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های مفید نیاز دارد تا به طور مناسب رشد کند. مواد غذایی مانند لبنیات، گوشت، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات به عنوان منابع اصلی این مواد مغذی محسوب می‌شوند. مصرف این مواد به رشد استخوان‌ها، ماهیچه‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. کمبود مواد مغذی می‌تواند منجر به کاهش رشد، ضعف استخوان‌ها، کم‌خونی و حتی مشکلات بلندمدت در سلامتی شود.

 ۲. تأثیر بر سیستم ایمنی

تغذیه سالم نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی کودکان دارد. ویتامین‌های A، C و E، و همچنین روی و سلنیوم که در میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و ماهی یافت می‌شوند، می‌توانند سیستم ایمنی کودکان را تقویت کرده و آنها را در برابر بیماری‌ها محافظت کنند. کودکانی که تغذیه‌ای متعادل دارند، کمتر به بیماری‌های مزمن و عفونت‌ها دچار می‌شوند و سریع‌تر بهبود می‌یابند.

 ۳. تأثیر تغذیه بر رشد ذهنی

تغذیه سالم تنها بر رشد جسمی تأثیر ندارد، بلکه به شدت بر رشد ذهنی و توانایی‌های شناختی کودکان نیز مؤثر است. مواد غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ مانند ماهی‌های چرب و آجیل‌ها، به بهبود عملکرد مغز و تمرکز کمک می‌کنند. کمبود این مواد می‌تواند موجب اختلال در توانایی‌های شناختی، مشکلات تمرکز و کاهش عملکرد تحصیلی شود. همچنین آهن و روی، که در گوشت، تخم‌مرغ و حبوبات یافت می‌شوند، به عملکرد مناسب مغز و رشد شناختی کمک می‌کنند.

 ۴. تأثیر بر رفتار و خلق‌وخو

رژیم غذایی کودکان می‌تواند بر رفتار و خلق‌وخو تأثیرگذار باشد. کمبود برخی از مواد مغذی مانند ویتامین‌های گروه B، آهن و اسیدهای چرب ضروری می‌تواند منجر به بروز مشکلات رفتاری مانند تحریک‌پذیری، اضطراب و حتی افسردگی در کودکان شود. تحقیقات نشان داده است کودکانی که رژیم غذایی متعادلی دارند، رفتار بهتری از خود نشان می‌دهند و به طور کلی شادتر و فعال‌تر هستند.

 ۵. ایجاد عادات سالم برای آینده

تغذیه مناسب در دوران کودکی، عادات غذایی سالمی را در طول زندگی شکل می‌دهد. آموزش کودکان در مورد اهمیت تغذیه سالم و انتخاب مواد غذایی مفید، نه تنها به رشد فعلی آن‌ها کمک می‌کند، بلکه پایه‌ای برای یک زندگی سالم و فعال در بزرگسالی خواهد بود. عادت‌های غذایی درست مانند مصرف میوه‌ها و سبزیجات، اجتناب از غذاهای فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمنی مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی در آینده کمک کند.

تغذیه سالم نقش اساسی در رشد جسمی و ذهنی کودکان دارد. از طریق تأمین مواد مغذی ضروری، کودکان می‌توانند به رشد مناسب جسمی، تقویت سیستم ایمنی و توسعه عملکرد شناختی دست یابند. همچنین، ایجاد عادات غذایی سالم در دوران کودکی به بهبود کیفیت زندگی و سلامت در آینده کمک می‌کند. از این رو، والدین و مربیان باید به اهمیت تغذیه سالم برای کودکان توجه ویژه‌ای داشته باشند تا آینده‌ای سالم‌تر برای نسل‌های بعدی فراهم شود.