يك studies جديد نشان مي‌دهد که افزودن مواد غذایی خاص به رژیم غذایی می‌تواند کمک کند تا از بدن رابطة شدیدا با سرطان، اختلالات هورمونی، آسیب کبدی و مشکلات ديگر مرتبط دانسته شده‌اند.
این مطالعه که در مجله سلامت زیست محیطی (Environmental Health) منتشر شد، روی 72 مرد 18 تا 65 ساله انجام شد که در خون همه آنها میزان قابل تشخیصی از مواد شیمیایی ماندگار وجود داشت. متخصصان به 42 نفر از آنها سه بار در روز و دقیقا پیش از غذا، مکملی حاوی یک گرم بتا-گلوکان جو دوسر دادند؛ نوعی فیبر محلول که در برخی مواد غذایی یافت می‌شود.
علت انتخاب چنین زمان‌هایی این بود که بدن این مواقع بیشترین میزان صفرا را تولید می‌کند. به گفته خبرنگار ایسنا، 30 نفر باقی مانده دارونمایی مصرف کردند که از برنج تهیه شده بود.
نتایج آزمایش خون این افراد تنها پس از چهار هفته نشان داد که میزان دو مورد از خطرناک‌ترین انواع مواد شیمیایی گروه پی اف ای اس (PFAS) یعنی اسید پرفلورواکتانوئیک (PFOA) و اسید پرفلورواکتان‌سولفونیک (PFOS) در گروهی که فیبر دریافت کرده بودند، 8 درصد کاهش یافت.
این دو ماده شیمیایی در آب آشامیدنی، لوازم آرایشی و حتی بسته‌بندی مواد غذایی یافت شده‌اند و هر دو به این معروف‌اند که به مرور زمان در بدن جمع می‌شوند.به گفته مجله پرینت، متخصصان در این مطالعه سطح 17 نوع مختلف از ترکیبات پی اف ای اس (PFAS) را اندازه‌گیری کردند و دریافتند که در خون 70 درصد شرکت‌کنندگان، بیش از 11 نوع از این ترکیبات مشاهده شد و تمام شرکت‌کنندگان حداقل پنج نوع از این مواد را در خونشان داشتند.
اگرچه میزان کاهش مشاهده شده در سطح این مواد نسبتا محدود بود، کارشناسان این نتایج را گامی مهم می‌دانند؛ به‌ویژه با توجه به اینکه می‌دانیم ترکیبات پی اف ای اس به‌سختی از بدن دفع می‌شوند. مطالعات پیشین نشان داده بودند که بتا-گلوکان می‌تواند در دستگاه گوارش به پی اف ای اس متصل شود که احتمالا کمک می‌کند تا این مواد از طریق مدفوع از بدن دفع شوند.
انسان‌ها از لحظه تولد با مواد شیمیایی چون پلی کلروفیلاتر هیدرول (پ‌اف‌آی‌اِس) در تعامل هستند که در neredeyse همه محصولات این مواد از این نوع یافت می‌شود، از سطوح آشپزخانه‌ها، استفاده‌های روزمره مثل استفاده از مواد ضد عرق بدن و لوازم آرایش تا استفاده از کفش‌های قابل شستشو و hatta حتى آب آشامیدنی. دفع کردن این مواد که همه پیشین وجود می‌آورند، از آروزی بر نیست.
اما موضوع دیگری که در این مقالConcern بیشتر مندرج شده است این است که با ظهور پ‌اف‌آی‌اِس در محیط و همچنین تأثیرات این مواد شیمیایی بر سلامتی افراد افراد و اجتماع و شهرهای بزرگ داغ افتاده‌اند.
علیرغم که چرا‌ها روشن است، بسیاری از تصاویری که مفقود آنها و عوارض دیگری از پ‌اف‌آی‌اِس را دنبال می‌کنید، نماهای مبهمی از آلودگی‌های موجود در شهرهای دنیا برنده بنبند بالا می‌رود که می‌خواهید دفع کنید.