اصلیترین تهوعی که در صنایع غذایی ایجاد میشود، عدم شفافیت در بستهبندی محصولات است. این عدم شفافیت به جوانب مختلفی از جمله «نام تجاری، مواد تشکیل دهنده، و تشکیلدهندههای افزودنی و فرمولهسازی» اشاره دارد. در برخی از محصولات غذائی، حاکمیت قانون غذا و دارو نیاز به سرلوحه وظایف متصدیان و سازندگان این محصولات است. در هر صورت قانون باید از هیچ فراموشی و بیتوجهی محروم باشد.
خامه قنادی یا همان «چرب خامهای» یک نمونه از چنین ترکیب مضرایی است که در برخی شیرینیها به وفور استفاده میشود. این ترکیب به ترکیبی از خامه، شیرخشک، روغن صاف، شکر و مواد حجمدهنده محسوب میشود. اگرچه به ظاهر خامه قنادی خوشمزه و لذیذ به نظر میرسد، اما سر سرچشمه برخی چالشها و مخاطرات است.
از مهمترین چالشها ایجاد روغن چرب خامهای است که از مواد چرب سفت و رغداب تشکیل شده است. مصرف زیاد این روغن در صنعت شیرینی پزی چالشهای جدی برای سلامت مصرفکنندگان ایجاد میکند. به استناد گزارشات مختلف، استفاده زیاد از این روغن میتواند منجر به افزایش خطر حملههای قلبی شود.
در این راستا، لازم است از فرمولاسیون محصول پرقدرت استفاده کنیم تا حتما با افزایش افزایش بسیاری از خطرها روبرو نشویم. سعی میکنیم ترکیب مواد غذایی طبیعی را افزایش دهیم و از نوع جدید مواد غذایی در محصولات غذایی استفاده نکنیم. با استفاده از منابع طبیعی و بهداشتی، میتوانیم این مشکلات را حل و کاهش دهیم. از خرید محصولات دارای برچسب لبنانی، اسلیمی و متشکل از مواد اصلی بهداشتی استفاده کنید.