ریزش خانگی سرطان سینه به شدت در میان زنان ایرانی افزایش یافته است. با با توجه به سطح زندگی، برخی عوامل از جمله ژنتیک، سن و سابقه باروری خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهند. با این حال، عواملی نظیر نوشیدن الکل، سیگار کشیدن، شاخص توده بدنی (BMI) و習ادات غذایی نیز می‌توانند خطر سرطان سینه را افزایش دهند.

بهبود رژیم غذایی یکی از روش‌های اصلی در زندگی روزمره است که نشان داده است عوارض مرتبط با سرطان سینه را به یک سوم کاهش می‌دهد. مطالعات نشان داده‌اند که الگوهای غذایی سالم مانند رژیم‌های مدیترانه‌ای و رژیم‌های غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) می‌توانند اثر پیشگیرانه داشته باشند. بر خلاف الگوهای غذایی غربی، که می‌توانند خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهند.

مزایای سلامتی رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH به‌طور hlavní با مصرف بیشتر غذاهای گیاهی و مصرف محدود یا بدون مصرف غذاهای حیوانی مرتبط است. در آسیا، زنان کم‌تر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه هستند، به‌ویژه به دلیل مصرف بیشتری از رژیم‌های گیاهی.

فراوانی سرطان سینه در زنان ایرانی به 23.6 درصد برآورد شده است. با این‌که زنان ایرانی به رژیم غذایی گیاهی تکیه دارند، اما بخش قابل توجهی از انرژی روزانه آنها از غلات تصفیه شده نظیر نان و برنج سفید تأمین می‌شود. بنابراین، این کشور می‌تواند به عنوان یک موقعیت مناسب برای افتراق اثرات رژیم‌های غذایی ناسالم و گیاهی سالم بر خطر ابتلا به سرطان پستان در نظر گرفته شود.

برای بررسی این موضوع، یک مطالعه بر روی 133 زن ایرانی مبتلا به سرطان سینه و 265 زن سالم بدون سرطان سینه انجام شد. اطلاعات دریافت رژیم غذایی شرکت‌کنندگان از طریق پرسشنامه غذای روزانه به دست آمد.

کیفیت غذاهای گیاهی با استفاده از شاخص‌های کلی رژیم غذایی گیاهی (PDI)، PDI سالم (hPDI) و PDI ناسالم (uPDI) ارزیابی شد. نمره بالاتر در هر شاخص نشان دهنده پیروی بیشتر از الگوی غذایی است.

این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر یک رژیم غذایی سالم گیاهی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان ایرانی به ویژه در زنان یائسه کاهش می‌دهد. پس از تعدیل عوامل مخدوش کننده، زنانی که دارای بالاترین یک سوم از شاخص رژیم غذایی سالم گیاهی بودند، در مقایسه با زنانی که در پایین‌ترین سهم بودند، تقریباً نیمی از احتمال ابتلا به سرطان سینه را داشتند. در زنان قبل از یائسگی، این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر یک رژیم غذایی گیاهی ناسالم خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

شاخص رژیم غذایی سالم گیاهی به مصرف غذاهای گیاهی مغذی نظیر سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل اشاره دارد. این غذاها حاوی مقادیر بیشتری فیبر غذایی، فیتوکمیکال‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی و مقادیر کمتری از چربی‌های تام و اشباع، کربوهیدرات‌های ناسالم و کلسترول هستند.

پروفایل‌های تغذیه‌ای این غذاها ممکن است به نوبه خود با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط باشد. با توجه به نتایج این مطالعه، می‌توان گفت که مصرف رژیم‌های غذایی گیاهی سالم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان ایرانی، به ویژه در زنان یائسه موثر باشد. درिणیکی بیشتر و صحیح راجع به رژیم غذایی غنی از فیبر، می‌توانیم به صورت زیر بحث کنیم:

‌تراکم فیبر در رژیم غذایی مشخصاً نقش مهمی در پیشگیری از سرطان سینه ایفا می‌کند. کفایت فیبر به این علت است که می‌تواند درنخستین قدم ها مقابله با سموم احتمالی و اثرات مضر ناشی از آنها را تداوم بخشد. انجام هرچه بیشتر مطالعه‌های مربوط به فیبر غذایی مورد نیاز است.

برای پرکردن این شکاف، بسیار مهم است که تحقیقی با هدف بررسی تأثیر کیفیت‌های مختلف رژیم‌های غذایی گیاهی بر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان ایرانی انجام شود.

این مطالعه روی 133 زن ایرانی مبتلا به سرطان سینه و 265 زن سالم بدون سرطان سینه انجام شد و اطلاعات دریافت رژیم غذایی شرکت‌کنندگان از طریق پرسشنامه غذای روزانه به دست آمد.

کیفیت غذاهای گیاهی با استفاده از شاخص‌های کلی رژیم غذایی گیاهی (PDI)، PDI سالم (hPDI) و PDI ناسالم (uPDI) ارزیابی شد. نمره بالاتر در هر شاخص نشان دهنده پیروی بیشتر از الگوی غذایی است.

ازآنجاکه رژیم غذایی سالم گیاهی یکی ازچندین رژیم غذایی است که بر معادلات سیستمیک بدن مؤثر است می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان سینه ایفا کند.