نان در فرهنگ ایرانی، یک منبع غذایی اصلی و سرشار از ارزش غذایی است. با مراجعه به لیست مطالب وبدا، ما با مفاهیم مهمی در مورد اهمیت نان در تغذیه ایرانی آشنا می شویم. محدثه کمالی، Expert محترم در مورد اهمیت نان و اهمیت استفاده از آرد کامل و سبوس دار در تهیه نان صحبت می کند.

نان گندم کامل، شامل تمام اجزای دانه گندم است و به همین دلیل از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری برخوردار است. فیبر موجود در نان گندم کامل به بهبود هضم، کاهش یبوست و احساس سیری کمک می کند. نان گندم کامل همچنین دارای شاخص گلیسمی پایینی است که به کنترل قند خون کمک می کند.

مدرک این متخصص طب ایرانی، نشان می دهد که نان گندم کامل حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیاد مثل کلسیم و منیزیم است که به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کنند. فیبر موجود در نان گندم کامل به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و می تواند جذب مواد مغذی را بهبود بخشد. این ترکیبات مغذی می توانند به تقویت استخوان ها و پیشگیری از بیماری هایی مانند پوکی استخوان کمک کنند.

از سوی دیگر، سبوس موجود در آرد کامل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و یبوست را رفع می کند و احساس سیری را افزایش می دهد و می تواند به کنترل وزن کمک کند. استفاده منظم از آرد کامل می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان روده بزرگ و دیابت و پوکی استخوان را کاهش دهد.

توصیه ما برای مصرف نان تازه است. نان تازه بهترین گزینه برای مصرف است و حاوی رطوبت کافی است. روش پخت نان نیز بر سلامت آن تاثیر دارد و نان هایی که در تنورهای سنتی پخته می شوند، معمولا طعم و عطر بهتری دارند.

نمی جهت بهانه کمالی، نان سنگگ یکی از بهترین انواع نان است. این نان حاوی فیبر، پروتئین و آهن زیاد است و به دلیل پخت بر روی سنگ داغ، طعم خوبی دارد. اما باید با احتیاط مصرف شود. این فرد از مصرف نان لواش با احتیاط توصیه کرده و این افراد بهتر است این نان را با دیگر منابع غذایی غنی از فیبر ترکیب کنند.

طبعا، نان لواش نیز محبوب است. اما بهتر است با احتیاط مصرف شود. بسیاری از افراد ممکن است نان لواش را صعب الحمل بدانند. در نتیجه برای افراد با مشکلات گوارشی یا افراد نیاز به فیبر بیشتری دارند، نان لواش را با احتیاط مصرف کنند.

در نهایت، افراد باید نان سبوس دار و تازه را مصرف کنند و از مصرف نان سفید و سوخته خودداری کنند. به طوری که نه تنها تغذیه ای سالم خواهند داشت بلکه به حفظ تندرستی خود نیز کمک می کنند.