با نزدیک شدن به نوروز، به اهمیت giữ سالم شرایط تغذیه‌ای در ایام عید بیشتر توجه می‌کنیم. به گفته متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی، منصور رضایی، انتخاب آجیل سالم و استاندارد و پیروی از اصول صحیح نگهداری میوه‌های نوروزی، می‌تواند تا حد زیادی به حفظ سلامت خود و خانواده کمک کند.
وی افزود: هنگامی که خرید آجیل می‌کنید، حتما به محصولات بسته‌بندی‌شده با تاریخ تولید و انقضا و برندهای معتبر اشاره کنید. آجیل‌های فله‌ای ممکن است در شرایط نامناسبی نگهداری شده باشند و در محیط‌های مرطوب و تاریک، قارچ‌هایی را تولید کنند که این سم خطرناک، عاملی برای افزایش ریسک سرطان‌های دستگاه گوارش به‌ویژه سرطان کبد است. علاوه بر این، آجیل‌های شور که با نمک زیاد فرآوری شده‌اند، می‌توانند به افزایش فشار خون و مشکلات قلبی و تنفسی منجر شوند.
به گفته رضایی، خوشبختانه فرهنگ مصرف شیرینی‌های کوچک و خانگی در میان خانواده‌ها رواج دارد، اما همچنان باید در میزان مصرف دقت کرد. شیرینی‌ها سرشار از قند و چربی‌های ناسالم هستند که مصرف بیش‌ازحد آن‌ها می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیکی منجر شود.
برای جلوگیری از فساد زودهنگام میوه‌ها، لازم است آن‌ها را در محیطی خنک و جدا از یکدیگر نگهداری کنیم. به‌ویژه سیب که گاز اتیلن آزاد می‌کند، بهتر است جدا از موز و کیوی قرار داده شود تا از خرابی زودرس آن‌ها جلوگیری شود.
با توجه به مصرف بالای میان‌وعده‌های نوروزی، لازم است وعده‌های اصلی غذا سبک‌تر شوند. حذف وعده‌هایی مانند شام یا سحری اشتباه است و باید سعی کنیم غذای کاملاً پخته و سالم مصرف کنیم تا از مشکلات گوارشی و اسهال مسافرتی پیشگیری کنیم.
سعی کنید که این موارد را در خوراک نوروزی خود لحاظ کنید تا از سلامت خود و خانواده خود در ایام نوروز محافظت کنید.