استفاده از ویتامین‌ها و مکمل‌ها در زمان مناسب می‌تواند جذب و اثربخشی آنها را افزایش دهد. با توجه به اهمیت برنامه‌ریزی در مصرف ویتامین‌ها، مطالعه این موضوع می‌تواند مفید باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی بهتر است با غذا مصرف شوند، در حالی که برخی دیگر با معده خالی جذب بهتری دارند. علاوه بر این، ترکیب‌های خاصی می‌توانند فرایند جذب را افزایش یا کاهش دهند. بنابراین برنامه‌ریزی مناسب برای مصرف ویتامین‌ها بسیار مهم است.

ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین C و ویتامین‌های گروه B می‌توانند انرژی را افزایش دهند. این‌ها ویتامین‌هایی هستند که برای افزایش انرژی در صبح بهتر است مصرف شوند. در عین حال، ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K بهتر است همراه با غذا یا وعده‌های غذایی حاوی چربی‌های سالم مصرف شوند. اما مصرف برخی مواد معدنی مانند منیزیم در شب مناسب‌تر است.

چند سال پیش، وزارت بهداشت یک보고گرایی را منتشر کرد که در آن تحقیقات مختلفی درباره بهترین زمان برای مصرف ویتامین‌ها پرداخته شده است. دراین گزارش به این موضوع اشاره شده است که ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین‌های A، D، E و K) بهتر است همراه با وعده‌های غذایی حاوی چربی مصرف شوند. اما این گزارش اصلاً موضوع جذب را بررسی نکرده است.

رعایت مناسب وقت مصرف ویتامین‌ها می‌تواند با بهبود جذب، صحت و سعادت داشته باشد. در میان موادی که در این گزارش فوق مقایسه شده، ویتامین C بجز منیزیم هیچوقت جذب اضافه هم بر کسی گذاشته‌ای‌ها ندارد. جذب ویتامین C فقط با تخلیه معده جدانافی دیگر محسوس می‌شود.