بلندگو علم در سرزمین شرق آسیا، قارچهای خوراکی دارویی را به عنوان مکمل برای درمانهای استاندارد سرطان، چه بهتنهایی و چه در ترکیب با پرتودرمانی یا شیمیدرمانی، به مدت طولانی مورد استفاده قرار دادهاند. در این منطقه، بیش از 100 نوع قارچ خوراکی دارویی برای پیشگیری و درمان انواع سرطانها شناخته شده و مورد استفاده قرار میگیرند.
یکی از مهمترین قارچهای خوراکی دارویی، قارچ یال شیر است. بر اساس تحقیقات علمی، قارچ یال شیر میتواند طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای جسم و جان انسان ارائه دهد، از جمله کاهش التهاب و بهبود سلامت شناختی. افراد میتوانند قارچ یال شیر را به صورت خوراکی مصرف کنند و یا آن را به صورت داروهای مکمل میل کنند. مردمان آسیای دور از قارچ یال شیر هم برای مصارف آشپزی و هم برای اهداف دارویی استفاده میکنند.
عصاره ی قارچ خوراکی دارویی یال شیر در فروشگاههای مواد غذایی و بهداشتی کشورهای حوزه ی شرق آسیا به صورت مکمل می فروشند. این عصاره از اشکال دارویی قارچ یال شیر است که به صورت قرص، شربت، کپسول و پودر در دسترس است. از مهمترین خواص موجود در مصرف قارچ یال شیر، کاهش التهاب و اکسیداسیون درونی بدن است که میتواند زمینه ساز بروز بیماریهای قلبی، دیابتیک و همینطور نمایان شدن اختلالات خود ایمنی در افراد بشود.
مطالعه ای در سال 2021 نشان داده است که ترکیبات موجود در قارچ یال شیر میتواند فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی از خود بخصوص در برابر رادیکالهای آزاد نشان میدهد. اگر شما از طرفداران طعم استثنایی قارچهای خوراکی دارویی هستید، باید بگوییم که قارچ یال شیر میتواند طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای جسم و جان انسان ارائه دهد.
بررسی همچنین نشان میدهد که اشکال دارویی قارچ یال شیر در فروشگاههای این کشورها به صورت قرص، شربت، کپسول و پودر در دسترس است. از مهمترین خواص موجود در مصرف قارچ یال شیر، کاهش التهاب و اکسیداسیون درونی بدن است که میتواند زمینه ساز بروز بیماریهای قلبی، دیابتیک و همینطور نمایان شدن اختلالات خود ایمنی در افراد بشود.
دیگر قارچهای خوراکی دارویی، قارچ انوکی است. این قارچ، نوعی قارچ زمستانی، ساقه مخملی، یا قارچ سوزنی طلایی شکل است که از بهترین خوراکهای کرهایها و مردمان شرق آسیا شناخته میشود. قارچ انوکی در آسیا، اروپا و آمریکای شمالی قابل رشد و نمو است. این قارچها را میتوان به هر شکلی مصرف کرد و در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار داد چون واقعاً خوشمزه و مغذی هستند.
علاوه بر این، باید به ماده ی خوشمزه کننده ی قارچ انوکی اشاره داشت که همان اسیدهای آمینه ی فراوان هستند که برای ساخت پروتئینها در بدن بسیار بسیار مورد نیاز میباشند. در واقع، قارچ انوکی به عنوان یک نوع قارچ خوراکی دارویی، برای سلامتی افراد مفید به نظر میرسد.
به عبارتی دیگر، قارچهای خوراکی دارویی، شامل قارچهای یال شیر و انوکی میشوند که هر دو برای سلامتی افراد مفید هستند. به طوری که در مطالعات علمی، این دو قارچ، برای موارد مختلف سلامتی مانند کاهش التهاب و بهبود سلامت شناختی، مؤثر شناخته شدهاند.
سرانجام، دیگر قارچ خوراکی دارویی، قارچ کوردیسپس است. این قارچ، یک نوع قارچ استثنایی دارویی است که ساختار سازنده ی آن حاوی پلی فنول بوده که میتواند به عنوان نوعی آنتی اکسیدان قوی عمل کرده و یا به تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی در بدن افراد کمک کند.
شایان ذکر است که این قارچها در کشور ژاپن به عنوان یک مکمل برای درمان سرطان مورد استفاده قرار میگیرند و در قرنطینه بطرز معنوی همیشه مورد علاقه ی بسیاری از مردم ژاپن قرار گرفته است.