بزرگی رژیم غذایی بدون گلوتن از خطاهای رایج در جامعه غذایی است. این رژیم برای بسیاری از افراد با بیماری‌های گوارشی یا حساسیت به گلوتن ضروری است. اما بسیاری از افراد به دلایل مبهم یا مد روزانه، این رژیم را انتخاب می‌کنند و از فواید آن نسبت به معایب آن آگاه نیستند. در این نوشتار، رژیم غذایی بدون گلوتن را به-depth در دست می‌گیریم و روند حذف گلوتن را بررسی می‌کنیم. آیا برای همه ضروری است یا فقط در مواجهه با بیماری‌هایی خاص، مثل سلیاک، الزامی است؟

در ابتدا لازم است تعریف درست از گلوتن را بیان کنیم. گلوتن یک ترکیب آلی فرعی از غلات است و به‌عنوان یک پروتئین مهم در غلات قرار دارد. اکنون که این تعریف را شنیده‌اید، احتمالاً سوال در ذهن شما ایجاد شده که چرا این پروتئین به‌گونه‌ای است که بسیاری از افراد تصمیم به حذف آن می‌گیرند؟ پاسخ این است که به علت حساسیت یا بیماری‌های گوارشی متعددی که به دلیل حساسیت به گلوتن رخ می‌دهد. به‌عنوان مثال بیماری سلیاک یا حساسیت به گندم، به‌تدریج باعث شده است که بسیاری از افراد پر رمز‌هایی در مورد فواید حذف گلوتن بدون توجه به مزایا و معایب آن، تمایل به روزنه پزشک و متخصص تغذیه داشته باشند.

اما واقعیت این است که اختلالاتی که به دلیل حساسیت به گلوتن رخ می‌دهند، به برخی افراد محدود است. عموماً برای مبتلایان به سلیاک و کسانی که به گندم حساسیت دارند، این رژیم ضروری است. این رژیم همچنین بر آنوریا و درد شکم تأثیر دارد. از این رو بسیاری از مدل‌های گلوتن‌زده را فقط برای سلامتی و صرفا به‌مدت موقت می‌گیرند.

اما ببینید مردم با توجه به پوشش خبر‌ها، تصمیم می‌گیرند و چه بسا می‌گویند «رژیم بدون گلوتن هم به وفور در دسترس است و تقریباً برای همه گزینه‌ی مناسبی است» – به نظر می‌رسد سرعت و مطبوع بودن رسانه‌های متمرکز بر رژیم‌های کم‌غلوتن، دغدغه جدی‌تری نسبت به اطلاعات منجر به اکتساب کرده و اخبار مجذوبانه از آثار تغییراتی جانبی و خوبی گزارش می‌کنند که عموماً برای تمام انواع بلعیدن، از جمله کودکان، کم‌غلوتن‌ها مناسب نیست. آنها مرتباً اشکالاتی را که ممکن است در زیر لایه‌ها محدودیتی ایجاد کند را ضعیف می‌کنند و در میان آموزش‌ها، نشان‌هایی از پیش‌گیری و دفعات کم عجولانه در عجله به روشی سریع فراگیر بدل می‌شود.

نکته دیگر، درصدی زیادی از آمریکایی‌ها تغذیه با مواد غذایی بدون گلوتن را در رژیم غذایی خود انتخاب کرده‌اند. اما آیا واقعاً این رژیم برای همه ضروری است؟ گاهی اوقات، جهانگردان تازه‌آمده، بعد از خالی ساختن کورنفلکس برای اختلالات گوارشی مختلف، اعتراف می‌کنند که این یک پرخوری کمک گر برای دائم و غیرمقطعی شده است.

برگزاری مطالعات علمی نشان می‌دهد که با حذف گلوتن بسیاری از مواد غذایی خصوصاً در بازار به نظرسنجی بین سازنده و خریدار دقت نمی‌کنند. با لحاظ کردن این موضوع، فرد آگاه این آنوریا تجربه شده، ناشی از موادی مصنوعی خشمگینانه در رژیم‌های بدون گلوتن قوی‌تر است. با جنبه‌های آنوریایی آشکار، این رژیم انتخاب کردها بهداشت بسیار تحت تأثیر قرار می‌گیرد و اطمینان از حقوق و الزامات سلاحی برای مدداپذیرن درباره کاستن و تضمین نگارش تلاش می‌کنند.

سامانه‌ی تلگرام تغییر به‌موازات افزایش نرخ و کاهش کالری و پروتئین و پروتئین‌های مورد نیاز و حاوی آن است. از این رو این هدف راحل کردن برای تمام راحتی را مد نظر قرار گرفته است. مقداری لامپ، روغن، و سرخ کرده‌های گیاه محافظت کننده برای رفاه زندگی آنست. این سیلاب از شدت بیماری مردم را تبدیل به موضوعات مورد سوء استفاده از کم توان کردن در مقیاس قرار می‌دهد.