به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از سازمان غذا و دارو، حشمت‌الله رضوی بر لزوم کنترل دقیق میزان نیترات‌ها در فرآورده‌های گوشتی تاکید و اظهار کرد: نیترات‌ها به‌عنوان افزودنی‌های اصلی در فراورده‌های گوشتی برای افزایش ماندگاری، بهبود طعم و رنگ و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر مانند Clostridium botulinum ضروری هستند، اما مصرف بی‌رویه آنها می‌تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد.

وی افزود: برای جلوگیری از پیامدهای منفی نیترات‌ها، ضروری است مصرف این محصولات کنترل شده و از محصولات با کیفیت و قابل اطمینان استفاده شود و نظارت دقیق بر میزان نیترات‌ها باید با استفاده از آزمایش‌های پیشرفته و پایش مستمر انجام شود.

سرپرست اداره امور فراورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: این اقدامات نه‌تنها سلامت عمومی را تضمین می‌کند، بلکه به ارتقای کیفیت محصولات و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.

رضوی تأکید کرد: استفاده از فناوری‌های نوین و آزمایشگاه‌های تخصصی برای بررسی ترکیبات در فراورده‌ها می‌تواند نقش مهمی در تأمین ایمنی غذایی ایفا کند.