آیا شکلات تلخ برای دیابت خوب است؟
شکلات تلخ حاوی پلی فنول‌ها است که ترکیبات طبیعی و دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. این ترکیبات از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از مولکول‌های مضر محافظت می‌کنند. پلی فنول‌های موجود در شکلات تلخ می‌توانند حساسیت به انسولین یا عملکرد انسولین در بدن را بهبود بخشد. بر اساس تحقیقات منتشر شده در مقالات، این امر به کنترل قند خون کمک می‌کند. افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین می‌تواند شروع دیابت را به تاخیر بیاندازد یا حتی از آن جلوگیری کند.
- مطالعه‌ای نشان داد افرادی که حداقل یک بار در هفته شکلات از جمله شکلات تلخ می‌خورند، کمتر به دیابت مبتلا می‌شوند و حتی چهار تا پنج سال بعد نیز در معرض خطر کمتری برای ابتلا به دیابت قرار دارند. تجزیه و تحلیل 908 فرد غیر دیابتی و 45 فرد مبتلا به دیابت نشان داد افرادی که کمتر از یک بار در هفته چنین شکلاتی می‌خورند در مقایسه با افرادی که بیش از یک روز در هفته آن را مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند.
اما اگر از قبل دیابت داشته باشید چطور؟
در پاسخ باید بگوییم که مصرف شکلات تلخ برای شما نیز می‌تواند فوایدی داشته باشد. تحقیقی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را که 25 گرم شکلات سیاه یا سفید به مدت هشت هفته مصرف کرده بودند، مورد بررسی قرار داد. افرادی که شکلات تلخ می‌خوردند پس از هشت هفته فشار خون کمتری نسبت به کسانی که شکلات سفید می‌خوردند، داشتند. همچنین در افرادی که شکلات تلخ می‌خورند، قند خون ناشتا نیز کاهش یافته بود.
شکلات تلخ مناسب برای شما
همه شکلات‌ها دارای ارزش غذایی برابر نیستند. جدول حقایق تغذیه‌ای را بخوانید تا مطمئن شوید که بهترین شکلات را انتخاب می‌کنید. کارشناسان توصیه می‌کنند شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل به اندازه شکر فیبر داشته باشد. همچنین بررسی کنید که آیا شکلات تلخ با مواد قلیایی فرآوری شده است، روندی که باعث می‌شود کاکائو کمتر تلخ شود، اما خواص سلامتی شکلات را از بین می‌برد. در عوض شکلات تلخی را انتخاب کنید که فرآوری نشده باشد.
- نکته مهم: برای اکثر افراد مبتلا به دیابت، شکلات بهتر است به چند مربع کوچک محدود شود تا از افزایش بیش از حد سطح قند جلوگیری شود. برای افراد مبتلا به دیابت بدون مشکل وزن، شکلات می‌تواند قبل از ورزش مصرف شود. با این حال، برای فعالیت‌های شدیدتر، حتی ممکن است به کربوهیدراتی با جذب سریع‌تر نیاز باشد.
سخن پایانی
در این مطلب از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز به طور کامل به این سوال پاسخ دادیم که آیا شکلات تلخ برای دیابت خوب است. از مصرف شکلات تلخ در حد اعتدال لذت ببرید. به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد یک چیز خوب ممکن است اثرات منفی هم داشته باشد. افراد مبتلا به دیابت نباید از شکلات به عنوان راهی برای افزایش قند خون پایین استفاده کنند، زیرا چربی موجود در شکلات از افزایش سریع گلوکز شما جلوگیری می‌کند. مثل همیشه، قبل از تغییر رژیم غذایی با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
source