(949) 536-5799
The First Persian Medical Magazine by Healthcare Professionals In North America
تاریخ ارسال : 25 مهر 1400
خوردن تخم شربتی برای استفاده از فواید سلامتی آن، یک روش سنتی و ثابت شده در بسیاری از نقاط جهان است. اگرچه مزایای سلامتی آن چشمگیر است، اما آگاهی از منبع و همچنین کاربردهای احتمالی و عوارض جانبی آن، قبل از افزودن این دانه‌ها به رژیم سلامتی طبیعی بسیار مهم است. در این مقاله از دانستنی های پزشکی دکتر سیب به خواص تخم شربتی برای پوست، مو و سلامتی می‌پردازیم.
فهرست مطالب
دانه‌های ریحان یا به اصطلاح همان تخم شربتی، دانه‌های گیاه ریحان هستند. گیاه ریحان که از لحاظ علمی با نام Ocimum basilicum شناخته می‌شود، یکی از معروفترین گیاهان جهان است و در غذاهای متعددی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، دانه‌های این گیاه علیرغم وجود ترکیبات مفید و مواد فعال که می‌توانند بر سلامت انسان تأثیر بگذارند، اغلب نادیده گرفته می‌شود.
برخی از مواد اصلی فعال در تخم شربتی عبارتند از:
دانه‌های ریحان وقتی خشک می‌شوند کاملاً سیاه هستند و تقریباً اندازه دانه‌های چیا می‌باشند. در حالی که استفاده از این این دانه‌ها چندان رایج نیستند، اما فواید سلامتی بالقوه آن‌ها باعث افزایش محبوبیت‌شان شده است.
خواص تخم شربتی برای مو
خواص تخم شربتی برای لاغری اثبات شده است. مهمترین مزایای تخم شربتی برای سلامتی شامل توانایی آن‌ در بهبود سلامت دستگاه گوارش، کمک به کاهش وزن، بهبود ظاهر پوست، تقویت مو، تنظیم قند خون، خنک کردن بدن، کاهش استرس، تقویت استخوان‌ها، کاهش فشار خون، بهبود بینایی، کاهش التهابات، کاهش کلسترول و جلوگیری از عفونت‌های خاص است. در زیر به معرفی برخی از ویژگی‌های برتر این ماده غذایی خواهیم پرداخت.
با وجود مقدار چشمگیری از آنتی اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها در بافت این دانه‌ها، تخم شربتی قادر به بهبود سلامت پوست و تحریک رشد سلول‌های جدید است. آنتی اکسیدان‌ها با اثرات رادیکال‌های آزاد که می‌تواند باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و در نهایت منجر به جهش سلولی و در نتیجه ایجاد چین و چروک و لکه شود مقابله می‌کنند. استفاده منظم از این دانه‌ها به عنوان یک ماده ضد پیری عمل می‌کند و علائم مربوط به افزایش سن را کاهش می‌دهد.
تخم شربتی با دارا بودن سطح قابل توجهی آهن و آنتی اکسیدان‌های مختلف می‌تواند تولید مو را تحریک کرده و از ریزش زودرس مو جلوگیری کند. آهن به گردش خون در پوست سر و همچنین رشد موهای قوی کمک می‌کند. در زنان مبتلا به کمبود آهن، معمولاً مکمل‌های آهن برای اطمینان از اثربخشی درمان ریزش مو توصیه می‌شود. تخم شربتی جایگزین طبیعی این قرص‌ها می‌باشد. آنتی اکسیدان‌های موجود در این دانه‌ها از التهاب و استرس اکسیداتیو در پوست سر که یکی از دلایل اصلی ریزش مو است، جلوگیری می‌کنند. خواص تخمه شربتی برای مو از نظر علمی اثبات شده است.
خواص تخم شربتی برای لاغری
تخم شربتی منبع فیبر فوق العاده ای است که باعث افزایش مدفوع و احساس سیری می‌شود. این موضوع از پرخوری و خوردن میان وعده بین وعده‌های غذایی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، هنگامی که این دانه‌ها هضم می‌شوند، ممکن است تا 20 برابر اندازه اولیه خود متورم شده و از نظر فیزیکی شما را سیر کنند.
مطالعات نشان داده است که تخم شربتی به طور مستقیم با کاهش LDL یا سطح کلسترول بد مرتبط است، که این به معنی کاهش خطر ابتلا به گرفتگی رگ‌ها و رسوب پلاک در شریان‌ها و عروق خونی است. این امر همچنین از فشار بر قلب کاسته و احتمال حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهد. اثر کاهنده کلسترول تخم شربتی ممکن است به فیبر محلول موجود در آن مربوط باشد.
ریحان در طب سنتی چینی برای درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله فشار خون بالا استفاده میشود. یک مطالعه معتبر اثبات کرد که ریحان بر متابولیسم چربی و پلاکت‌ها تأثیر دارد. در نتیجه، مصرف آن می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.

حتما بخوانید
عواملی که خطر ابتلا به فشار خون را افزایش می دهند

سلامت استخوان‌ها را افزایش می‌دهد

با وجود طیف متنوعی از مواد معدنی موجود در تخم شربتی از جمله آهن، پتاسیم، مس، کلسیم، منگنز و منیزیم، خوردن منظم این دانه‌ها به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان‌ها کمک می‌کند. این امر خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.
مطالعات متعدد خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی تخم شربتی را تایید کرده‌اند. مقدار قابل توجهی ویتامین A و دیگر آنتی اکسیدان‌ها در این دانه‌ها وجود دارد که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن در بدن کمک کند. این امر از فشار بر سیستم ایمنی بدن کاسته و همچنین از بسیاری از عفونت‌های بیماری زا و ابتلا به بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کند.
خواص تخم شربتی برای پوست
برطبق مطالعات انجام شده، عصاره‌های این دانه‌ها می‌توانند در افراد مبتلا به دیابت، اثر ضد دیابت داشته باشند. بر این اساس، پیشنهاد می‌شود که از تخم شربتی برای کمک به کنترل دیابت نوع 2 و همچنین عوارض مرتبط با آن مانند اختلال عملکرد کبد، نفروپاتی دیابتی و سرکوب سیستم ایمنی استفاده شود.
در بسیاری از کشورهای آسیایی، تخم شربتی به دلیل اثرات خنک کنندگی خود مشهور است، زیرا می‌تواند سرمای نوشیدنی‌ها را حفظ کند. این دانه‌ها معمولا توسط افرادی که از تب و سایر شرایط التهابی رنج می‌برند، استفاده می‌شوند.
اگر سطح استرس شما بالاست، نوشیدن یک لیوان آب پر از تخم شربتی ممکن است یک راه حل سریع و ساده برای کاهش اضطراب باشد. مصرف منظم تخم شربتی می‌تواند به کاهش دوره‌های افسردگی، افزایش روحیه و کاهش سطح هورمون‌های استرس در بدن کمک کند.

حتما بخوانید
اختلال استرسی پس از حادثه (قسمت اول)

بینایی را بهبود می‌بخشد

با توجه به مقدار قابل توجه ویتامینA موجود در این ماده غذایی، مصرف تخم شربتی برای افرادی که از سطح بینایی آن‌ها کاسته شده یا دارای سطح بالای استرس اکسیداتیو هستند، توصیه می‌شود. ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در شبکیه عمل کرده و از ایجاد آب مروارید جلوگیری کرده و ایجاد دژنراسیون ماکولا را کند می‌کند.
وقتی صحبت از بیماری‌هایی مانند آرتریت، نقرس، سردرد و سندرم روده تحریک پذیر می‌شود، تخم شربتی می‌تواند از شدت این بیماری‌ها کاسته و به سرعت درد را تسکین دهد. همچنین بتا کاریوفیلن(ترکیبی که در تخم شربتی وجود دارد) به دلیل خواص ضد التهابی دارای فعالیت ضد آرتروز است.
خواص تخم شربتی
استفاده اولیه تخم شربتی در بیشتر کشورهای آسیایی به عنوان ماده غلیظ کننده نوشیدنی‌های خاص، از آب میوه گرفته تا شیک‌ها و اسموتی‌ها است.
وقتی این دانه‌ها را در آب یا مایع دیگر نم می‌کنید، ژلاتینی و نرم می‌شوند. این دانه‌ها نه تنها نوشیدنی‌ها را غلیظ می‌کنند، بلکه پتانسیل تغذیه ای آن‌ها را نیز به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهند.تخم شربتی را می‌توان در شربت و میلک شیک ریخت.
تهیه نوشیدنی حاوی تخم شربتی در خانه بسیار ساده است. به سادگی نصف فنجان تخم شربتی را به یک اسموتی میوه ای یا یک لیوان آب اضافه کنید تا نوشیدنی شما سرشار از مواد مغذی شود. همچنین استفاده از تخم شربتی در سوپ‌ها، خورش‌ها، ماست و غذاهای رشته ای بسیار رایج است.
ساده ترین راه برای مصرف این دانه‌ها افزودن نصف فنجان تخم شربتی به یک لیوان کامل آب است. در این حالت دانه‌ها تقریباً 10 برابر حجم اولیه خود متورم می‌شوند و مقدار بیشتری از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی خود را آزاد می‌کنند.
خواص تخم شربتی با عسل بیشتر از دمنوش تخم شربتی است. بهتر است این دمنوش را به همراه عسل مصرف کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. خواص تخم شربتی با عسل شامل موارد زیر است:
پس از هم زدن و حل کردن یک سوم پیمانه شکر در آب، 1 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کرده و هم بزنید. سپس 4 قاشق چایخوری تخم شربتی اضافه کنید. در عرض 2-3 دقیقه دانه‌ها منبسط می‌شوند.
اگر می‌خواهید از خاصیت تخمه شربتی برای لاغری بهره‌ مند شوید، بهتر است این دمنوش را با معده خالی نوش جان کنید.
منابع:
organicfacts
importfood
heydoyou

مطالب مرتبط
ارسال نظر




2020 seebmagezine.com. All rights reserved.
تمامی حقوق محفوظ و متعلق به سیب، مجله پزشکی-سلامت ایرانیان آمریکا می باشد

source
پوشش سقف

توسط salamatikhabari